Ossidazione: Tecniche e tecnologie per minimizzarla


Dettaglio eventi


L’ossidazione: un male del mondo brassicolo o solamente una paranoia?

In questa interessante serata tecnica cercheremo di fare chiarezza con spunti e riflessioni del relatore (Sven Moro) su tecniche e attrezzature per ridurre l’ossidazione lungo tutta la filiera di produzione casalingo brassicola, vedendo quando l’ossigeno è un nostro amico e quando no.

Programma della serata

Ore 20:30 ritrovo e pratiche di segreteria

Ore 21:00 inizio lezione

Ore 22:30 spazio per eventuali domande

Ore 23:00 fine della serata

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