Lager che odora di zolfo

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  • #3445
    Lauro Buttignon
    Partecipante

    Buongiorno a tutti, ho una lager fatta con metodo fast che puzza di zolfo. Dopo diversi giorni dall’ averla portata a 18 gradi per il diacetil rest continua a persistere questo odore. Qualche consiglio su come risolvere/prevenire il problema?

    #3494
    Moreno Lanza
    Amministratore del forum

    Ciao! Che lievito hai usato? Pitch rate, oge litri totali?

    #3520
    Lauro Buttignon
    Partecipante

    Ciao Moreno ho usato 4 buste di lievito secco diamond della lallemand, l og iniziale era di 1049 per 24 litri totali. Non ho avuto la possibilità di reidratare il lievito. Ho utilizzato la tecnica fast lager per la fermentazione. Dopo un po’ mi sono documentato e ho scoperto che la molecola è molto volatile quindi dato che gran parte della birra e finita in fusto sono riuscito a risolvere il problema

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