Stout

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  • #2841
    Giovanni Messineo
    Partecipante

    Che lievito mi consigliereste per una Imperial Stout?

    #2842
    WebMaster
    Amministratore del forum

    Ciao Giovanni, per la nostra ultima Imperial Stout abbiamo usato il lievito liquido della wyeastlabs 1056 ottimo lievito ha attenuato molto bene, lavorando oltre un ABV 13%!!
    Occhi al conteggio del lievito… Noi abbiamo dovuto fare uno starter!

    #2850
    Moreno Lanza
    Amministratore del forum

    Puoi addirittura pensare di fare prima una birra a bassa og (1.040-1.048) e usarla come “starter” per l’imperial stout, imbottigliando il giorno della cotta e poi andando a versare la nuova birra direttamente sui fondi di lievito e ossigenando abbondantemente.

    #3122
    Marco Bregant
    Partecipante

    siccome ho prodotto un paio di mesi fa una milk stout con lievito S 04 avendo problemi, in quanto la fermentazione si è bloccata, vorrei chiedere nel caso in cui vorrei rifarla che lievito usare

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