HBG American IPA
La seguente ricetta è stata definita per il programma Birraio per un Giorno che si svolge ogni anno all’interno dell’Associazione
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Teoria
La Biotrasformazione
La biotrasformazione è un processo metabolico che modifica una o più sostanze. Si conosce da sempre nel mondo della produzione
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Double Ipa
Inglesi, americane, scure, belghe, invecchiate in botte, rosse o marroni, con frutta… In qualunque forma esse siano, le IPA rappresentano
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Tips and tricks a supporto degli Homebrewers
Anche noi homebrewers possiamo misurare i livelli di diacetile delle nostre produzioni, il tutto senza ricorrere a grandi spese per
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Glossario brassicolo
La seguente lista è da intendersi in continua evoluzione. Essa infatti rappresenta solo in minima parte la terminologia che gravita
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Il pH nel mash
L’ammostamento è un processo fisico-chimico che interessa il malto e grazie al quale riusciamo ad estrarre fermentabili e non dal
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La fermentazione
Molto importante, durante tutta la fermentazione, è il controllo della temperatura. E’ consigliabile far iniziare la fermentazione ad una temperatura
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Errori birrai: la Birra fa troppa schiuma
Uno dei problemi più comuni in ambito homebrewing riguarda la “gasatura” della birra. Tutti gli homebrewer hanno avuto almeno una
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Stili – Uno sguardo ad Oriente
Chiunque abbia modo di trascorrere tempo in Cina, per vacanza o – come me – per lavoro, non sfuggirà alla
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Ognuna il suo stile: viaggio tra storia e modernità
E’ nato prima l’uovo o la gallina? Chi può dirlo…ma sicuramente la birra nel V millennio a.c. esisteva. Prodotta dall’uomo, le
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